1999 サルジェ ド グリュオ ラローズ サン ジュリアン フランス ボルドー 750ml 赤 豊富な,人気セール

1999 サルジェ ド グリュオ ラローズ サン ジュリアン フランス ボルドー 750ml 赤 豊富な,人気セール
1999 SARGET DU GRUAUD LAROSE / SAINT-JULIEN

"王のワイン、ワインの王"
サン・ジュリアンで長年愛されているシャトーのセカンドワイン。
サン・ジュリアンはポイヤックとマルゴーに挟まれた土地柄、
両者の中庸的なスタイルと説明されることが多いですが、
そのサン・ジュリアンの美点を余すところなく表現しているグリュオ・ラローズ。
こちらはそのセカンドワインです。
ポイヤック的な堅牢で重厚なスタイルと、マルゴー的な優雅さやフィネス。
それらを調和のとれたスタイルに落ち着かせる、
熟練の技が生きた品格のあるワイン
です。
エチケットに堂々と「王のワイン、ワインの王」と記されているとおり、
1855年の格付け当時、1級シャトーに次いで取引価格が高かったのが
グリュオ・ラローズだったというのは有名な話。
現在でも、「最も愛されている第2級格付のひとつ」と称されています。
第二級シャトーの中で最大級の生産量を誇り、
年によって品質にムラがなく、安心して買えるというのも魅力の一つです。
こちらのセカンドワインは、
主に樹齢の若い樹から収穫した果実を使っていますが、
ファーストとほぼ同じ方法で醸造されています

ベルベットのような厚く滑らかな味わいが若いうちから楽しめます。
1999年のフランス・ボルドー地方は収穫量が多く、
飲み手に優しくシルクのような、なめらかな舌触りのワインが生まれたヴィンテージ。
2000年のミレニアムワインの前年で忘れられがちですが、
今日のボルドーで最良といえるお値打ちヴィンテージの一つとなっています。
ローストしたハーブや、タバコの葉のニュアンスと
イチジクやプラムなどの果実の甘味を感じます。
ベリータルトのような香ばしさもあり、溶け込んだタンニンとともに旨みを余韻に残します。
熟成を経てこそ得られる落ち着いた熟成感。
官能的な旨みを、是非お楽しみください。

ブドウ品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド、マルベック

※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

※ オールド・ヴィンテージ商品のため、経年によりボトルやラベルに汚れやキズなどがある
場合がございます。予めご了承ください。
※ 数量限定の販売につき売り切れの際はご容赦ください。


コルクにカビが生えているワインは保管の良い証
ワインの理想的な保管条件は温度が15℃前後、湿度が75%前後です。この条件はカビが発生しやすい状態で、ワインセラーで長期間保管していると、キャップシールの中、コルクの上部にカビがつくことが多くあります。もしコルクにカビがついていた場合はしっかり拭き取っていただければ問題はありませんのでご安心下さい。

ラベルの汚れはオールド・ヴィンテージならば避けられないもの
長く保管されればされるほど、外見は完全な状態ではなくなります。長期間理想的な状態で保管されていたワインの多くは、高い湿度によってラベルにシワやシミができます。
シャトーによっては、蔵出し直前にラベルを張り付ける場合があり、オールド・ヴィンテージのワインでも綺麗なラベルのワインもあります。シワ・シミがあるからといって、保管状態をご心配される必要はありません。

液面が下がっているのは、熟成の結果です
オールド・ヴィンテージのワインには、しばしば漏れた形跡が無いにも関わらず、ワインの量が目減する不思議な現象が起きます。これはコルクの絶妙な弾力性が関係しています。コルク栓で閉めたワインボトルは完全密閉ではなく、ワインは空気と触れ合っていることで、少しずつ科学変化が起き、ゆっくりと熟成していきます。 このような熟成中の変化を指して、ワインは呼吸していると表現されています。

飲む前は最低一週間はボトルを立てておきましょう
ワインは熟成の過程で、長い時間をかけて不溶性の沈殿物が発生します。これが澱(オリ)と呼ばれるものです。澱は元々ワインに溶け込んでいた自然の成分が固形化したものなのでお飲みいただいても問題はありません。しかし口当たりが悪く、強い渋味を感じるため、できるだけ飲みたくないものです。
そうは言っても配送や持ち運びによってボトルが振動すると、澱が舞ってボトル全体に浮遊しまいます。そこでオールド・ヴィンテージのワインを飲む前は、ボトルを立てて澱を瓶底にためるようにしましょう。 目安としては、一週間ほど立てて保管することをおすすめします。

コルクはゆっくり丁寧に抜きます
熟成を重ねると、コルクが柔らかく脆くなります。そのため若いワインのように勢いよく抜くのではなく、ゆっくりと丁寧に引き上げるように抜栓します。もしコルクが折れてボトルの中に落ちてしまったら、デキャンタに移して飲む方法がベストです。

ゆっくり丁寧にグラスに注ぎます
オールド・ヴィンテージのワインを飲む時は、勢いよく注がずに澱が舞いあがらないようにゆっくりと注ぎます。
そうすることで、最後までボトルの底に澱をためておくことができます。ためておいた澱は勿体ないですが、飲まずに捨ててしまいましょう。目安として瓶底1cm残しておくと良いとされています。

一本丸ごと味わいましょう
ボトルを立てておいたオールド・ヴィンテージのワインは、同じ1本でも上部と下部では味わいが異なります。
ボトルの下部ほど濃度が濃くなります。一本のワインで違った味わいを楽しみたい場合にはボトルから直接グラスに注ぎ、味を均一化するにはデキャンタに移すことをおすすめします。



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